1、首先将芥菜丝用水泡发,然后将水分去除,火腿肠切粗条,胡萝卜切丝,大蒜拍扁后切碎。

　　2、炒锅中放入适量调和油。

　　3、油热后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味。

　　4、将火腿肠放入锅中翻炒一会。

　　5、将芥菜丝放入锅中,翻炒一会。

　　6、将胡萝卜丝放入锅中，加入适量凉开水。

　　7、根据自己口味放入适量淡味生抽，将水分稍微炒收干就可以出锅了。